O evento é organizado pela Epagri (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina) em parceria com a Associação Bixner Esquadrias. Tendo como objetivo apontar possíveis opções para a Erva-mate além do tradicional chimarrão. Para isso, uma palestra com a doutora em Ciências de Alimento, Cristiane Vieira Helm.
“O uso da Erva-mate, não se limita apenas para chimarrão ou tererê. Seu potencial vai muito além disso, podendo abrir novos mercados, valorização da produção e evitando a sobre oferta de matéria-prima, ocasionando sua queda de preços”, destaca a Epagri no material de divulgação da palestra programada para o dia 3 de setembro.
O objetivo do evento é trazer alguns apontamentos técnicos sobre possibilidades e oportunidades de uso da planta em si. Cristiane Vieira Helm é graduada em Química Industrial com mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e pesquisadora da Embrapa Florestas.
A palestrante, segundo a Epagri divulgou, é responsável pelo Laboratório de Tecnologias de Produtos Não Madeiráveis. Também, orientadora de alunos de mestrado e doutorado com ênfase em Alimentos Funcionais e para fins especiais e compostos bioativos principalmente com erva-mate, pinhão e frutas nativas.
O evento será realizado na Associação Brixner Esquadrias – Estrada Geral para Caçadorzinho, em Santa Cruz do Timbó – Porto União/SC, no espaço da empresa. O início será a partir das 13h30. Mais informações na Epagri de Porto União ou nos telefones (42) 9 9940-2587 com Daniel Dalgallo ou (42) 3526 1194 com Leonardo Brixner).
